Y el jamón ibérico loncheado, ¿es una buena o mala elección? A continuación, te ayudaremos a solventar tus dudas para que al momento de adquirir un producto tomes la decisión que más se adapte a tus necesidades ¡No te pierdas el siguiente artículo! Contenidos1 Ventajas de comprar jamón ibérico en lonchas2 Diferencias entre el jamón loncheado […]
La carne de cerdo es una de las carnes más consumidas ya que se considera apta para el consumo humano por sus cualidades alimenticias. Además, su demanda es extensa ya que los derivados de productos que pueden surgir del animal ha aumentado con el transcurso de los años. Actualmente, en el país existen dos tipos […]
Saber cómo conservar el jamón es imprescindible si te gusta el sabor puro e intenso de la pieza de principio a fin. Es común ver cómo la gente compra las piezas enteras de jamón, pero también lo es que estas mismas lo conserven mal y pasen de tener un jamón excelente a uno mediocre y […]
Una vez que compramos una pieza de jamón debemos determinar qué uso le vamos a dar, y cuánto vamos a cortar diariamente. Pero, ¿cómo vas a cortar si no sabes? Que no cunda el pánico, en SuJamón te enseñamos los mejores trucos para empezar un jamón. Para ello necesitaremos: jamonero, cuchillos y utensilios, todos indispensables para […]
Para comprar un jamón, independientemente de que vaya a ser consumido en casa o en restaurante, hay que seguir varios pasos imprescindibles. Es importante que seamos quisquillosos a la hora de comprar un jamón, porque es un productos de alta calidad que por lo general tiene precios elevados; por lo tanto, estamos en el derecho de esperar lo […]
Todas las etapas de producción del jamón son importantes y por eso un mal resultado final podría estropear todo el trabajo. Para que esto no te ocurra, te explicamos la diferencia entre cortar el jamón a mano o a máquina. El loncheado del jamón es igual de importante que cualquier otro proceso ya que de […]
Este manjar es probablemente uno de los mejores productos, a parte del tocino, que se obtiene de este animal. Por su rico sabor y textura, es un producto muy apreciado y es el favorito para realizar comidas exquisitas en diferentes países. Siendo para España un manjar muy arraigado en su cultura gastronómica. Contenidos1 No es […]
El jamón es un producto bastante delicado, por lo que necesita de una buena conservación, manipulación y elaboración. En caso contrario, lo más probable es que aparezcan en el distintas patologías y enfermedades que, en algunos casos, podrían afectar el organismo de las personas que lo consuman. Vale recordar que, frecuentemente, el jamón presenta diversos […]
De forma errónea, se cree que esos puntitos blancos que muchas veces vemos en el jamón ibérico son sal. Pero en realidad debemos saber que son cristalizaciones de tirosina que se forman durante la maduración de los embutidos. ¿Sabes que es la tirosina y por qué aparecen estos puntitos blancos? Hablemos más acerca del tema. […]
Uno de los componentes más importantes de la gastronomía española como lo es el jamón no podía no ser musa y fuente de inspiraciones para grandes literatos de todos los tiempos. Las primeras menciones se tienen a partir del siglo II a. C. por parte de un político e historiador romano. Otro gran literato que hizo […]
Quizás hayas escuchado hablar de los ácaros alguna vez, se trata de microscópicos insectos que se encuentran en casi cualquier superficie y se alimentan de células muertas, pero ¿sabías que los ácaros tienen el poder para estropear un jamón? Te explicaremos cómo lo hacen y qué hacer para evitarlos. Contenidos1 ¿Qué son los ácaros del […]
El jamón ibérico bellota es el mejor jamón curado de pata negra, por lo que se hace sumamente atractivo gracias a su exquisito sabor que mezcla el mejor dulzor, salado y toques amargos para terminar de darle forma a su sabor. Pero para muchos es una interrogante si es verdaderamente sano el consumirlo. ¿Cuántas calorías […]
El jamón ibérico y el jamón húngaro (también llamado jamón mangalica) tienen importantes diferencias que tienes que conocer antes de comprar uno u otro. Estas diferencias se gestan desde su crianza, ya que los cerdos mangalica son alimentados de una manera diferente a la de los cerdos ibéricos. A continuación, conocerás los pormenores de las […]
Existen una variada cantidad de alimentos y acciones que están prohibidos para las embarazadas. Entre los alimentos más omitidos durante este está el jamón; sin embargo, ¿cuánto hay de cierto en esta prhibición? En este artículo aclararemos todas tus dudas. Contenidos1 ¿Se puede comer jamón serrano durante el embarazo?1.1 Mitos y verdades2 Preguntas frecuentes3 ¿Qué es […]
La paleta de cerdo se obtiene de las patas delanteras de un cerdo. Por lo tanto, las paletas de bellota son las que se obtienen de las patas delanteras de los cerdos ibéricos. Estas suelen pesar entre los 4 y los 6 kilos. Tienen un sabor algo parecido al del jamón de bellota, obtenido de […]