De forma errónea, se cree que esos puntitos blancos que muchas veces vemos en el jamón ibérico son sal. Pero en realidad debemos saber que son cristalizaciones de tirosina que se forman durante la maduración de los embutidos. ¿Sabes que es la tirosina y por qué aparecen estos puntitos blancos? Hablemos más acerca del tema. […]
Uno de los componentes más importantes de la gastronomía española como lo es el jamón no podía no ser musa y fuente de inspiraciones para grandes literatos de todos los tiempos. Las primeras menciones se tienen a partir del siglo II a. C. por parte de un político e historiador romano. Otro gran literato que hizo […]
Quizás hayas escuchado hablar de los ácaros alguna vez, se trata de microscópicos insectos que se encuentran en casi cualquier superficie y se alimentan de células muertas, pero ¿sabías que los ácaros tienen el poder para estropear un jamón? Te explicaremos cómo lo hacen y qué hacer para evitarlos. Contenidos1 ¿Qué son los ácaros del […]
El jamón ibérico bellota es el mejor jamón curado de pata negra, por lo que se hace sumamente atractivo gracias a su exquisito sabor que mezcla el mejor dulzor, salado y toques amargos para terminar de darle forma a su sabor. Pero para muchos es una interrogante si es verdaderamente sano el consumirlo. ¿Cuántas calorías […]
El jamón ibérico y el jamón húngaro (también llamado jamón mangalica) tienen importantes diferencias que tienes que conocer antes de comprar uno u otro. Estas diferencias se gestan desde su crianza, ya que los cerdos mangalica son alimentados de una manera diferente a la de los cerdos ibéricos. A continuación, conocerás los pormenores de las […]
Existen una variada cantidad de alimentos y acciones que están prohibidos para las embarazadas. Entre los alimentos más omitidos durante este está el jamón; sin embargo, ¿cuánto hay de cierto en esta prhibición? En este artículo aclararemos todas tus dudas. Contenidos1 ¿Se puede comer jamón serrano durante el embarazo?1.1 Mitos y verdades2 Preguntas frecuentes3 ¿Qué es […]
La paleta de cerdo se obtiene de las patas delanteras de un cerdo. Por lo tanto, las paletas de bellota son las que se obtienen de las patas delanteras de los cerdos ibéricos. Estas suelen pesar entre los 4 y los 6 kilos. Tienen un sabor algo parecido al del jamón de bellota, obtenido de […]
El jamón de cebo de campo corresponde a la segunda categoría de jamones ibéricos en cuanto a la calidad de su carne y proceso de curación. En este caso, el jamón de campo ibérico no se trata de un jamón cuya procedencia sea 100% ibérica. Para ser considerados jamones de campo ibérico deben tener al […]
El jamón ibérico de cebo es otra de las exquisitas variantes de este tipo de jamón. Estos jamones se obtienen de los cerdos de la península ibérica, los cuales se alimentan de pienso especialmente elaborado para que el sabor de sus carnes sea exquisito. Contenidos1 ¿Qué diferencia un jamón ibérico de bellota a un jamón ibérico […]
El jamón ibérico es un tipo de jamón algo peculiar, su sabor lo hace merecedor de gran popularidad en todo el mundo; sin embargo, a las personas les cuesta un poco deshuesarlo o cortarlo de manera satisfactoria. Para que no desaproveches ningún bocado de este delicioso jamón en SuJamón te enseñaremos cómo deshuesar un jamón […]
El jamón ibérico no solo se presenta de manera sofisticada y puede hacer alarde de un sabor único, también es un alimento de primera calidad gracias a sus propiedades, muy beneficiosas para tu salud. ¿Quieres conocer las propiedades nutricionales del jamón ibérico? Comencemos a conocerlas. Contenidos1 Beneficios del jamón ibérico para tu alimentación2 El […]
La tradición del jamón ibérico tiene siglos de historia. Este tipo de jamón era famoso entre el pueblo romano, cuyos curadores comenzaban a preparar este manjar en invierno para así tenerlo listo en las fiestas. ¿Quieres saber cómo se hace una cata de jamón ibérico? Te enseñaremos cómo, pero primero, un poco de historia. Hoy […]
El jamón ibérico no es solo un tipo de jamón más sino que es un jamón muy saludable, exclusivo en sabor y con una presentación muy elegante, que bien vale su precio. Quizás tengas la curiosidad de probarlo pero no te decides debido a que desconoces aspectos de este suculento manjar. No te preocupes, te […]
Las compras por internet han crecido exponencialmente en los últimos años ya que ofrecen ventajas que las tiendas comunes no pueden cubrir. Por ejemplo, las compras en línea te permiten realizar comparaciones entre varios productos, conocer la disponibilidad de cada artículo y, en algunos casos, te ofrecen jugosas ofertas sin necesidad de salir de tu […]
A pesar de que en España contamos con un paladar educado y capaz de reconocer hasta las diferencias más sutiles entre el jamón ibérico y el jamón italiano, en el resto del mundo todavía estos dos productos causan confusión entre los consumidores. Estos dos tipos de jamón son bastante parecidos, pues provienen del cerdo como […]