Descripción
La procedencia del jamón Cebo Ibérico Sánchez Iglesias es de la pata trasera del cerdo ibérico, el cual es criado en régimen de semilibertad. Se induce al cerdo consumo de cereales, hierbas de dehesa y leguminosas como principales componentes de su alimentación. ya que son vitales para hacer de la carne de éste animal una especialidad gastronómica.
¿Cómo se ha madurado?
El proceso de curación tiene una duración de 28 meses, tiempo necesario para lograr su condición óptima.
Características del Jamón Cebo Ibérico Sánchez Iglesias
Este jamón en su interior presenta una carne con un color suave y a la vez brillante. Además, tiene una forma alargada, también, se puede notar que su aroma es suave y su textura es un poco fibrosa y grasa.
Presentación del Jamón Cebo Ibérico Sánchez Iglesias
Al igual que otros jamones cebo ibérico, viene envuelto en una malla que permite su protección y además almacenado en una caja listo para ser transportado.
El mejor acompañamiento para el jamón Cebo Ibérico Sánchez iglesia es el vino de manzanilla, porque su acidez equilibra perfectamente la grasa del jamón en el paladar y a su vez potencia los sabores.
Jamón Cebo Ibérico Sánchez Iglesias va fenomenal como Canutillo de jamón cebo Ibérico
Corta varias lonchas de jamón de cuerdo a la cantidad de invitados, luego rellena cada loncha con un pedazo de cordero o pollo asado, agrega salsa bechamel, pasas y orejones. Envuelve formando un canutillo.
