Rango de precios: desde 18,50€ hasta 31,99€ IVA incl
Salchichón Ibérico de Bellota Leoncio curado artesanalmente en Guijuelo. Elaborado con magros selectos de cerdo ibérico de bellota y adobado con especias naturales. Textura jugosa, aroma ahumado y sabor intenso.
El Salchichón Ibérico de Bellota Leoncio es una de las joyas más apreciadas de la tradición charcutera de Guijuelo (Salamanca). Elaborado artesanalmente con las mejores carnes magras de cerdo ibérico de bellota, esta pieza destaca por su sabor equilibrado, su textura jugosa y su aroma inconfundible con ligeras notas ahumadas que evocan el secado natural en campanas de leña.
La casa Leoncio, con más de un siglo de experiencia en el sector ibérico, selecciona cuidadosamente cada pieza y controla todo el proceso de elaboración. Las carnes se condimentan con pimienta negra, ajo, sal, cilantro y nuez moscada, combinando tradición y saber hacer en cada paso.
Su curación lenta y natural, aprovechando el clima frío y seco de Guijuelo, le otorga una textura firme y compacta, con un color rojo suave y matices rosáceos. En boca, se aprecia un sabor intenso y persistente, con un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada, lo que lo convierte en un embutido gourmet de gran elegancia.
Ideal para degustar solo, acompañado de pan artesano o en tablas de ibéricos, el Salchichón de Bellota Leoncio marida a la perfección con un vermut rojo de Reus o con vinos tintos jóvenes de cuerpo medio, que realzan sus matices ahumados y especiados.
| Curación | Entre 3 y 4 meses de curación lenta en bodegas naturales de Guijuelo, con fase inicial de ahumado tradicional en campana de leña. |
|---|---|
| Peso | Disponible en formato barra entera y media barra (aproximadamente 0,40 kg por pieza). |
| Color de etiqueta | Etiqueta negra, representando la categoría Bellota 100% Ibérica, máxima expresión de pureza y calidad. |
| Información nutricional | El Salchichón Ibérico de Bellota Leoncio aporta un valor energético aproximado de 410 kcal, con 34 g de grasas totales, de las cuales 12 g son saturadas. Contiene 25 g de proteínas de alta calidad y menos de 1 g de hidratos de carbono. Gracias a la infiltración natural de grasa del cerdo ibérico de bellota, ofrece una textura jugosa y un equilibrio perfecto entre sabor, aroma y valor nutritivo. |
| Ingredientes | Magro de cerdo ibérico de bellota, azúcar, proteína cárnica, emulgentes (P205), dextrina, dextrosa, E-451i, E-452i, E-452ii, antioxidantes (E-331, E-301), especias, conservadores (E-252, E-250), potenciadores del sabor (E-627, E-631). Producto sin gluten y sin lactosa. Elaborado con tripa natural comestible. |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.