Rango de precios: desde 14,80€ hasta 27,90€ IVA incl
Salchichón Ibérico de Cebo Pefrán elaborado con magros selectos de cerdo ibérico y adobado con sal, pimienta y ajo. Curación lenta en bodegas naturales de Béjar. Sabor intenso, textura jugosa y aroma equilibrado.
El Salchichón Ibérico de Cebo Pefrán es una exquisita pieza artesanal elaborada con magros selectos de cerdo ibérico, cuidadosamente escogidos para ofrecer una textura firme, jugosa y llena de sabor. Su adobo tradicional con sal, pimienta y ajo natural le confiere ese perfil aromático profundo y elegante que caracteriza a los embutidos ibéricos de la casa Pefrán, una marca reconocida por su maestría en la curación y el respeto a los métodos de antaño.
Procedente de cerdos ibéricos alimentados con cereales naturales y criados en libertad, este salchichón se somete a una maduración lenta y controlada en los secaderos y bodegas naturales de Santibáñez, en plena comarca de Béjar y Gredos. Las frías corrientes de aire de la zona, junto con el seguimiento manual de la curación, aseguran una maduración perfecta, que potencia su aroma, textura y sabor.
De color rosáceo con vetas de grasa blanca, el Salchichón Ibérico de Cebo Pefrán destaca por su sabor intenso pero equilibrado, con notas especiadas y un final ligeramente dulce. Ideal para degustar solo, acompañado de pan artesano o como parte de una tabla gourmet de ibéricos. Su maridaje perfecto: vinos jóvenes y afrutados, que realzan la complejidad aromática del producto sin opacar su esencia.
| Curación | Maduración natural en secadero y bodega durante un período medio de 2 a 3 meses, bajo control artesanal diario. |
|---|---|
| Peso | Disponible en formato barra entera y media barra (aproximadamente 0,40 kg por unidad). |
| Color de etiqueta | Etiqueta verde, que distingue a los productos ibéricos de cebo alimentados con cereales y pastos naturales. |
| Información nutricional | El Salchichón Ibérico de Cebo Pefrán aporta unas 385 kcal por cada 100 gramos de producto. Contiene 33 g de grasa total, de las cuales 12 g son saturadas, 24 g de proteínas de alta calidad y menos de 1 g de hidratos de carbono. Es un alimento rico en proteínas y con un excelente equilibrio entre sabor, textura y valor nutricional, ideal para un consumo ocasional dentro de una dieta equilibrada. |
| Ingredientes | Magros ibéricos de gran calidad, sal, ajo, pimienta, dextrina, azúcar, estabilizadores (E-450i, E-451i), dextrosa, antioxidante (E-316), conservadores (E-250, E-252), colorante (E-120), nuez moscada. Tripa natural comestible. Sin gluten y sin lactosa. |
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