Rango de precios: desde 25,99€ hasta 47,99€ IVA incl
Lomo Blanco Embuchado La Prudencia elaborado con la masa lumbar del cerdo blanco. Curación lenta de 3 meses en bodegas segovianas. Sabor fino, adobo suave y textura firme. Disponible en barra entera y media barra.
El Lomo Blanco Embuchado La Prudencia es una de las piezas más apreciadas dentro de la tradición charcutera castellana. Elaborado exclusivamente con la masa muscular lumbar del cerdo blanco, este lomo se caracteriza por su limpieza, su textura firme y su sabor equilibrado, resultado de un proceso artesanal que combina salado suave, adobado tradicional y embuchado natural.
Cada pieza se cura lentamente en las bodegas de La Prudencia, en Segovia, donde las condiciones de temperatura y humedad permiten una maduración pausada y constante. Gracias a su bajo contenido en sal, el proceso debe ser especialmente lento para conseguir un sabor fino, agradable y redondo, respetando la esencia del producto y potenciando su aroma natural.
Al corte, el lomo presenta una tonalidad que va desde el rosa intenso hasta el rojo púrpura, con infiltraciones brillantes de grasa que aportan jugosidad y equilibrio. Su sabor es delicado pero persistente, con notas suaves de pimentón y especias.
Perfecto para acompañar con pan rústico y queso untado, o para disfrutar en una tabla de embutidos tradicionales con un vino tinto joven o crianza suave.
| Curación | Curación lenta de 3 meses en bodegas naturales de Segovia. |
|---|---|
| Peso | Disponible en barra entera y media barra. |
| Color de etiqueta | Etiqueta blanca, distintiva de los productos elaborados con cerdo blanco tradicional. |
| Información nutricional | El Lomo Blanco Embuchado La Prudencia aporta aproximadamente 340 kcal por cada 100 g. Contiene alrededor de 18 g de grasas, de las cuales 6 g son saturadas, y en torno a 36 g de proteínas de excelente calidad. Su contenido en hidratos es muy bajo, y su adobo suave lo convierte en una opción sabrosa y equilibrada dentro de los embutidos tradicionales. |
| Ingredientes | Lomo de cerdo blanco, sal, pimentón, oleoresina de pimentón, especias, lactosa, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). |
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