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Lomito Ibérico de Bellota Leoncio elaborado con la parte más noble del cerdo ibérico. Curación artesanal de 4–6 meses en secaderos naturales de Guijuelo. Sabor intenso, textura firme y aroma delicado.
El Lomito Ibérico de Bellota Leoncio es una de las piezas más nobles y preciadas dentro del mundo ibérico. Procedente de la parte superior del cabecero del cerdo —una zona especialmente tierna, jugosa y llena de sabor— destaca por su color sonrosado, su brillo natural y su grasa fina entreverada, signos indiscutibles del auténtico ibérico de bellota.
La casa Leoncio, con más de cien años de experiencia, realiza una selección minuciosa de las mejores cintas de lomo de bellota, que posteriormente son adobadas de forma tradicional con pimentón, sal y especias naturales. Tras ello, cada pieza se embute a mano en tripa natural, lo que prolonga el tiempo de curación y garantiza un producto más aromático, intenso y homogéneo.
El proceso de maduración, que dura entre 4 y 6 meses, se lleva a cabo en secaderos naturales de Guijuelo, aprovechando el clima frío y seco de la zona. Esta curación lenta permite que la grasa infiltrada se funda suavemente con el magro, aportando una textura firme, compacta y extraordinariamente agradable al paladar.
En boca, el Lomito Ibérico de Bellota Leoncio ofrece un sabor nítido, delicadamente ibérico y profundamente aromático, ideal para quienes buscan una pieza gourmet con carácter, equilibrio y matices auténticos.
Perfecto para degustar solo, en tapas frías o como estrella en una tabla premium de embutidos ibéricos.
| Curación | Maduración lenta de 4 a 6 meses en secaderos naturales de Guijuelo. |
|---|---|
| Peso | Disponible en formato barra entera (aprox. 0,45–0,60 kg según pieza). |
| Color de etiqueta | Etiqueta negra, representativa de la categoría Bellota, la máxima expresión del cerdo ibérico. |
| Información nutricional | El Lomito Ibérico de Bellota Leoncio aporta un valor energético aproximado de 365 kcal por cada 100 g. Contiene alrededor de 22 g de grasas, de las cuales 8 g son saturadas, y aporta aproximadamente 33 g de proteínas de alta calidad. Su equilibrio entre grasa infiltrada y magro lo convierte en un embutido sabroso, aromático y nutritivo, ideal para disfrutar moderadamente dentro de una dieta equilibrada. |
| Ingredientes | Lomito de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, dextrina, proteína de leche, proteína de soja, antioxidantes (E-300, E-301) y conservadores (E-252, E-250). |
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