Descripción
El chorizo longaniza ibérica Pefrán se caracteriza por estar elaborado con los mejores magros del cerdo ibérico. Este embutido está adobado con extra de pimentón, sal y ajo lo que consigue dar a la pieza un aroma y un sabor espléndidos.
Como es un chorizo longaniza, su principal característica es que para su creación se mezclan distintas partes del cerdo ibérico; además, puede comerse crudo o freírlo. Aparte, su proceso de curación y maduración está basado en el método tradicional que caracteriza a la casa Pefrán.
Procedencia del chorizo longaniza ibérica Pefrán
El chorizo longaniza ibérica Pefrán proviene del cerdo ibérico criado en la comarca de entresierras, entre Gredos y Béjar.
¿Cómo se ha madurado?
El tiempo de curación del chorizo longaniza ibérica Pefrán es de dos meses.
Características del chorizo longaniza ibérica Pefrán
El chorizo presenta una coloración rojiza en la que se incrustan infiltraciones de grasa en color más pálido.
Presentación del chorizo longaniza ibérica Pefrán
El salchichón longaniza ibérica Pefrán se presenta en una barra entera. Además, al ser un chorizo longaniza, es que es un producto alargado pero más fino.
Chorizo longaniza ibérica Pefrán va fenomenal con gachamiga
Estamos hablando de un producto procedente de Alicante. La gachimiga se prepara con ajos, harina, aceite y chorizo longaniza; por eso, el ibérico de la casa Pefrán sería ideal para su preparación. Además de estos ingredientes, tenemos que contar con cuatro, o cinco, dientes de año, un poco de sal, un litro de agua y una ñora, pimiento muy picante.
