Descripción
Este queso, fabricado a base de la mejor leche cruda de ovejas durante varias generaciones, promueve la tradición de su producto. La fermentación se realiza con bacteria natural y se evita añadir ningún fermento artificial. Los cambios físicos y químicos responsables del sabor, la textura y el aroma.
El queso es homogéneo, suave y se deshace en la boca gracias al proceso tradicional y laborioso que la marca sigue. Con todos los estándares de calidad necesarios y sin aditivos extra que contaminan el producto.
El queso tiene una curación muy lenta, no se aceleran los secados y las cortezas no tienen pigmentos de color. El color es totalmente homogéneo y la textura se mantiene lineal.
Información nutricional
Por cada 100 gr:
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 28,2 gr
- Grasas: 28,5 gr
Receta de SuJamón
Pasta con queso de oveja: Una receta sencilla que casa a la perfección con el queso, reduce un poco su intensidad y ayuda a repartir sabor al plato.
Ingredientes: (para 1 o 2 personas)
- 200 gramos de espaguetis
- 100 gramos de queso de oveja viejo Sansueña
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
Elaboración (20 minutos)
Sólo tenemos que poner el agua a hervir y verter en ella los espaguetis cuando está caliente. Mientras sigue este proceso, se añaden dos cucharadas de aceite con pimienta negra a una sartén, se ralla un poquito de queso y se calienta todo. Finalmente, servimos la crema sobre la pasta.
