Jamon Serrano Bodega

Segovia

79,00

Peso: 7.50- 8,00 KG

Curación: 18 meses

El jamón serrano Bodega es un jamón hecho de manera intensiva en los establos. Se trata de un producto menos exclusivo que un jamón ibérico, pero con un mimo especial con el que pretenden lograr un manjar de características especiales.

Presentación

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Descripción

Su proceso de elaboración se realiza de manera intensiva en los establos y se elabora mediante el proceso de salazón, secado, maduración y curación.

Por ello, cuenta con los ingredientes de la sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservantes como E-252 y E-250.

Procedencia del jamón serrano Bodega

La procedencia de este jamón es de la Bodega La Prudencia, en Segovia. Estos ejemplares cuentan con un proceso de curación de 18 a 24 meses en las bodegas, de ahí su nombre.

Este jamón se caracteriza por un sabor delicado, poco salado y con un aroma agradable y exclusivo.

¿Cómo se ha madurado?Jamón serrano La prudencia colgado

El proceso de curado de este jamón tiene una duración de 18 meses.

Características del jamón serrano Bodega

Este jamón se caracteriza por poseer un color rosado en el interior, con vetas finas en el medio. El exterior se muestra graso y grande, con una apariencia redondeada que le hace más apetecible.

Además, cuenta con un aroma blanco y una textura de pienso a base de cereales.

Presentación del jamón serrano Bodega

Este jamón serrano Bodega se muestra envuelto en una malla protectora y almacenado en una caja para su transporte. Además, la pieza viene etiquetada con la etiqueta de calidad de La Prudencia.

Jamón serrano Bodega va fenomenal con sopa fría

El jamón serrano Bodega es ideal para combinarlo con un plato de sopa.

Por un lado, corta pequeños trozos de jamón, virutas. Por otro, haz la sopa y déjala enfriar. Una vez esté fría, mezcla las virutas en la sopa y tendrás una refrescante, rápida y deliciosa comida.

Información adicional

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250)

Información Nutricional

cada 100gr: valor energético 596kJ /136 kcal, Grasas 5,6gr de las cuales saturadas 1,9gr, Hidratos de carbono 1,5gr de los cuales azúcares 0,5gr, proteínas 21,4gr, sal 2,34gr

Elaboración

establos de forma intensiva

Parte

Pata trasera

Curación

18 meses

Presentación

Envuelto en malla protectora y presentado en caja de transporte

Apariencia

Color rosado en el interior, con vetas finas en el medio.En el exterior es un jamón graso y grande con una apariencia redondeada, que le hace apetecible a la vista.

Aroma y olor

Blanco

Textura y consistencia

Pienso a base de cereales