Jamón Bellota 5J 100% puro

Dehesa de Extremadura: Jamones y lomos
¡Oferta!

560,00

Peso: 7 - 7,50 KG

Curación: 34 meses

Solo de un cerdo de raza pura ibérica se puede obtener el Jamón 100% Ibérico. Cinco Jotas, manteniéndose fiel a sus orígenes, ha conseguido conservar la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor.

Presentación

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Descripción

Procede del cerdo 100% puro de raza Ibérica y criado en absoluta libertad, es un jamón concebido tomando en cuenta los estándares de alta pureza de la raza y su sabor es 100% auténtico.

Procedencia del Jamón Bellota 5j 100% puro

Los técnicos agropecuarios junto con un equipo de veterinarios son los encargados de seleccionar los animales y son los encargados de llevar a cabo un estudio exhaustivo que les permite controlar y determinar que el cerdo sea 100% puro ibérico de Bellota.

¿Cómo se ha madurado?

El tiempo de curación de éste jamón está directamente relacionado con el tipo de alimentación del cerdo, ya que influye directamente en las transformaciones que experimenta la grasa durante el proceso. En el jamón bellota se necesitan 32 meses para que estén bien curados.

Características del Jamón Bellota 5j 100% puro

La magra del jamón bellota es de color rojo intenso que presenta vetas prolongadas y delgadas, su apariencia externa es alargada, su textura es grasa y un poco fibrosa, además tiene un aroma penetrante.

Presentación del Jamón Bellota 5j 100% puro

Se presenta envuelto en una malla que lo protege y luego es almacenado en caja para su transporte.

Durante muchos años se pensaba que el jamón bellota puro se podía acompañar con cualquier vino tinto, pero esto cambió, hoy podemos decir que el maridaje ideal para el jamón bellota 100% puro son los vinos jóvenes ligeros y los vinos tintos de reserva, el aroma y el sabor del ambos, armonizan perfectamente

Jamón Bellota 5j 100% puro va fenomenal con bombones de jamón Bellota

Ingredientes

Lonchas de jamón, mascarpone, nueces, avellanas, dátiles picados

Preparación

  1. Colocamos las lonchas de jamón en una placa de cubitos de hielo
  2. Haces una mezcla con los ingredientes y la colocas dentro de las lonchas y las sierras.
  3. Dejar enfriar, desmoldar y consumir.

Información adicional

Ingredientes

Jamón de bellota 100€ ibérico, sal, dextrosa, conservantes (E-252, E-250, E-331)

Información Nutricional

Por cada 100gr: Valor energético 335cal, grasas 22,2gr, de las cuales saturadas 6,5gr, Hridratos de carbono 1gr, proteínas 33,2 gr, sal 1,9gr.

Elaboración

En régimen de absoluta libertad

Parte

Pata trasera

Curación

32 meses

Presentación

Envuelto en malla protectora y presentado en caja de transporte

Apariencia

Color de la carne rojo intenso y brillante con vetas alargadas y finas, una apariencia exterior alargada y apetecible

Aroma y olor

Aroma intenso

Textura y consistencia

Textura grasa y poco fibrosa.