Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva

Galicia: Atún, mejillones, sardinillas y ventresca

5,50€

Peso: 120gr

Es la parte pectoral del pescado.
Se caracterizada por su grasa, lo que la hace más jugosa y exquisita al paladar.
Después de cocerla, al vapor, se trabaja mientras aún está caliente, separando la piel, lo que nos permite obtener filetes individuales, que cortados manualmente, según tamaño y grosor, permiten obtener una inmejorable presentación y sabor.

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